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下)干し柿と呪縛(のようなもの)

今年は、皮をむいたあと、熱湯消毒してから干す
手法にしてみたが、さてさてどうなるでしょう。

(後日の記。今年こそ失敗しないように~と
例年は納屋の二階に吊しっぱなしにするのを
日中数時間外に、夜は取り込む、としてみたのだが
一度少し雨にあててしまい、・・・そのせいか
一週間もしないうちにカビが生えてきた。

あああ。湿度管理がむずかしい。

渋さを抜くだけなら、ほんの数日干せばいいのよね。
~その状態で冷凍保存すればベスト?~

市販のもののようにまわりが黒くなって、かつ白い粉が吹く
までやってみよう、と欲を出したから、カビが生えてしまった)



話は、内澤さんのツイートに戻るが
わたしが野菜の処理はじめ、保存食全般に
感じていることがここに書かれているなー
と思った。

手作りとか保存食というのは、なにかと
重苦しいものがありますね(※)。

こういう呪縛から離れて、手作りをたのしめる
人間になりたいものである。

(上の世代の記憶だったり、自身の状況だったり。

「好きなときに好きな量を」というわけにはいかず
「あるとき、どかん、と、やってくる」わけです、食材が。

わたし自身はその体験者でありながら、ヒトさまにも
「おすそわけ」と称して、そういう「どかん、どうぞ」を
やっちゃう加害っぽいところもあるので、気をつけなければ。

みんな、口ではありがとう、と言ってくれるけど
けっこう迷惑していることもあるだろなぁ。。。
でもたくさんあるとあげたくなっちゃうんだよね。。。
むずかしいねぇ。。。)


(※)手作りや保存食というものに、ポジティブな記憶が
満たされていたり、あるいは上の世代のそういう作業に
ほとんど接触体験がない方々は、すんなりと、そういうのを
受け入れやすいのかなー、と想像。

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背伸びせず、ゆるゆると日常生活などをつづります

はえともみ

Author:はえともみ
 
万の風になって、生きる。

ちちんぷいぷい~。
(HSPの自覚あり)
「うつと仲良く! ひきこもりだっていいじゃない」と
開き直って生きてたら
元気になってきました。

→ 近年は、老母の観察メモの
(&それに伴う自身の変化など)
色合いが濃くなっております。
・・・ま、長い人生の一コマですな。

徒然な日々も、留まることはない。
すべてがいとおしい。だから書く?

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