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牛スジも未経験

おでんの残りを温め、朝食。

西日のなかで、ほどほど味のしみたおでんをほうばって
ゆっくり
食後のブラックコーヒーを飲みながらパソコンをたちあげる。

         *       *       *

それにしても、カレーとおでんは、誰がつくっても、いくぶん手を抜いても、そこそこおいしくできるもののトップ1と2だろう。

おでんなんて、好きな具を鍋に放り込み、あとは火の神様にお任せすれば、まず、まずいものはできない。よく「おでんの素」という調味料を見かけるけれど、なんであんなものが必要なのかわからない。昆布、(もの足りなければ天然の粉末だしを少々)、お酒、みりん、しょうゆ、だけで十分に味は整うし、なんといってもおでんの強みは「魚の練り製品」からしみでるうまみだな。あれが、火の神様の手にかかり、おでんの味をぐっとおいしくする。

ただ、カレーもおでんも手軽においしくできるけれど、
ひとつ難点をあげるとすれば、いっぱいつくったほうが、
そしていろんなものをいれたほうが
いっそう味わいが増す、ということ。

おでんには、あのネタもこのネタもそのネタもいれたいけれど
欲望のままお鍋に放り込んでいたらとんでもない量になってしまう。
とくに一人食卓のおでん作りには「ぐっ」と我慢の場面が必要。

今も鍋のなかに残るのは、「おでん」というより、正確にいうと「おでんもどき」。
大根を入れてないしさ。(←致命傷)
このたび、レトルト「ゆで卵」というのを使ってみたのだが、これ、便利は便利だけれど、味がね、ないのだ。白身はもちろん黄身も味がない。うーん、いんちき。

一人おでん。
ネタの種類は少なくとも、魂の抜けた食材は使いたくないじょ。

ところで、牛スジって、どうなんだ?
牛スジおでんって、うまいんか?


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背伸びせず、ゆるゆると日常生活などをつづります

はえともみ

Author:はえともみ
 
万の風になって、生きる。

ちちんぷいぷい~。
(HSPの自覚あり)
「うつと仲良く! ひきこもりだっていいじゃない」と
開き直って生きてたら
元気になってきました。

→ 近年は、老母の観察メモの
(&それに伴う自身の変化など)
色合いが濃くなっております。
・・・ま、長い人生の一コマですな。

徒然な日々も、留まることはない。
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